本期公布300批次监督抽检结果，涉及饼干、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、饮料共16大类。根据食品安全国家标准合格样品292批次，不合格样品8批次。
合格样品292批次，具体为：
一、饼干6批次。
检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)等。
二、淀粉及淀粉制品14批次。
检验项目为铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等。
三、调味品68批次。
检验项目为大肠菌群、菌落总数、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等。
四、豆制品4批次。
检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等。
五、方便食品6批次。
检验项目为菌落总数、水分等。
六、糕点8批次。
检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)等。
七、罐头6批次。
检验项目为甜蜜素、脱氢乙酸及其钠盐、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等。
八、酒类10批次。
检验项目为甲醇、三氯蔗糖、氰化物、糖精钠(以糖精计)等。
九、粮食加工品30批次。
检验项目为镉(以Cd计)、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并[a]芘、过氧化苯甲酰等。
十、肉制品4批次。
检验项目为胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐、氯霉素、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等。
十一、乳制品10批次。
检验项目为蛋白质、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺、酵母、酸度等。
十二、食糖4批次。
检验项目为二氧化硫残留量等。
十三、食用农产品92批次。
检验项目为毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敌敌畏、甲拌磷、甲胺磷、镉(以Cd计)、腐霉利等。
十四、食用油、油脂及其制品14批次。
检验项目为特丁基对苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、过氧化值(以脂肪计)、酸价等。
十五、蔬菜制品6批次。
检验项目为铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等。
十六、饮料10批次。
检验项目为酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、三氯甲烷、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)等。
不合格样品8批次，具体为：
1.山阴县旭阳商贸有限公司销售的尖椒，不合格项目为噻虫胺，检验机构为奥迈检测有限公司。
2.山阴县旭阳商贸有限公司销售的芒果，不合格项目为戊唑醇，检验机构为奥迈检测有限公司。
3.山阴县好客都超市销售的尖椒，不合格项目为噻虫胺，检验机构为奥迈检测有限公司。
4.山阴县好客都超市销售的生姜，不合格项目为噻虫胺，检验机构为奥迈检测有限公司。
5.山阴县心合义烟酒超市销售的直椒，不合格项目为噻虫胺，检验机构为奥迈检测有限公司。
6.山阴县心合义烟酒超市销售的生姜，不合格项目为噻虫胺，检验机构为奥迈检测有限公司。
7.山阴县捌佳超市销售的尖椒，不合格项目为噻虫胺，检验机构为奥迈检测有限公司。
8.山阴县亲禾超市销售的辣椒，不合格项目为噻虫胺，检验机构为奥迈检测有限公司。
不合格项目解释：
1.戊唑醇
戊唑醇是一种高效、广谱、内吸性三唑类杀菌农药，具有保护、治疗、铲除三大功能，杀菌谱广、持效期长。研究发现：戊唑醇与所有的三唑类杀菌剂一样,戊唑醇能够抑制真菌的麦角甾醇的生物合成。戊唑醇在全世界范围内用作种子处理剂和叶面喷雾。主要用于防治小麦、水稻、花生、蔬菜、香蕉、苹果、梨以及玉米高粱等作物上的多种真菌病害。
芒果中戊唑醇超标的原因可能是：（1）农药使用不当，不少菜农对农药安全、合理使用以及农药性质缺乏了解，在农药使用过程中片面追求防治效果，认为增加用药量就能提高防效，因此不按农药说明书要求随意加大施药量和用药次数。（2）未遵守农药安全间隔期相关规定，安全间隔期的长短与农药种类、剂型、施药浓度等因素有关，因成分不同，其分解、代谢的速度也不同。如不遵守农药安全间隔期规定提前将产品收获上市，可能导致农药残留超标。（3）部分种植户文化素质不高，农药知识缺乏，对农药安全使用标准和农药合理使用准则，以及农药性质，如高毒、剧毒、内吸等特性缺乏了解。为了追求产量，仍然违禁使用高毒、高残留农药。（4）部分农药为达到良好的治疗效果，违禁添加禁止使用的高剧毒农药，但未明确标识。这种农药往往较普通农药有较好的防治效果，种植户在使用过程中，导致高剧毒农药检出。
2.噻虫胺
噻虫胺是一类高效安全、高选择性的新型烟碱类杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。其结构新颖、特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异。
辣椒和姜中噻虫胺不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。
山阴县市场监督管理局
2022年11月30日
附件：山阴县食品抽检合格
